Regiony pěstování kávy v Myanmaru

Regiony pěstování kávy v Myanmaru

Myanmar (dříve známý jako Barma) je relativně novým hráčem na světové scéně kávového průmyslu, ale za poslední desetiletí si získává pozornost díky výběrové kávě produkované v několika klíčových regionech. V Myanmaru se káva pěstuje především v hornatých oblastech, kde jsou ideální podmínky pro pěstování arabiky. Hlavní kávové regiony se nacházejí v centrální a severní části země.

1. Region a klimatické podmínky

Hlavními regiony pro pěstování kávy v Myanmaru jsou oblasti Shan a Mandalay, kde se nacházejí vysoké nadmořské výšky a příznivé klima pro produkci kvalitní arabiky. Region Shan se rozprostírá v severní a východní části Myanmaru, s průměrnou nadmořskou výškou okolo 1 000 až 1 600 metrů. Tento region má subtropické klima s chladnými zimami a horkými léty, přičemž hlavní období dešťů trvá od května do října. Průměrné roční teploty se pohybují mezi 20 a 25 °C a roční srážky dosahují až 1 500 mm.

Klimatické podmínky jsou v těchto oblastech podobné sousedním regionům v Thajsku a Číně, kde se káva pěstuje ve vysokých nadmořských výškách, což přispívá k výjimečné kvalitě a komplexnosti kávových zrn.

2. Popis a charakteristika půdy

Půdy v kávových regionech Myanmaru jsou bohaté na živiny, převážně vulkanického a hlinitého typu, což poskytuje kávovníkům vynikající podmínky pro růst. Půdy mají dobrou drenáž a jsou mírně kyselé, což je ideální pro pěstování arabiky. V některých oblastech jsou půdy obohacené o organickou hmotu, což zlepšuje vitalitu kávovníků a kvalitu sklizně.

3. Detaily profilu kávy z Myanmaru:

• Region: Shan, Mandalay
• Nadmořská výška: 1 000 až 1 600 metrů nad mořem
• Odrůda: Arabika (Typica, S795, Catimor)
• Zpracování: V Myanmaru se používá především mokrá metoda zpracování, která zachovává svěží kyselost a čisté chutě kávy. Některé farmy experimentují také se suchým a polomokým zpracováním, což přidává sladší a těžší charakter.
• Klasifikace: Výběrová káva (specialty coffee) z Myanmaru získává na mezinárodní úrovni stále více ocenění díky své jedinečné chuti a kvality. Mnohé farmy se zaměřují na ekologickou a udržitelnou produkci.

4. Hlavní kávové subregiony Myanmaru:

• Pyin Oo Lwin (Mandalay): Tento region je známý jako „město věčného jara“ díky svému mírnému klimatu. Káva z Pyin Oo Lwin má jasnou a čistou chuť s jemnými květinovými tóny a střední kyselostí.
• Ywangan (Shan): Ywangan je jedním z nejvýznamnějších kávových subregionů v Myanmaru. Nachází se v nadmořské výšce až 1 600 metrů a je známý pro svou kávu s ovocnými a citrusovými chutěmi a plným tělem.
• Hopong (Shan): Káva z Hopongu má bohatou a výraznou chuť s výraznými tóny karamelu a čokolády. Tento subregion produkuje hlavně arabiku.

5. Chuťový profil

Káva z Myanmaru se vyznačuje čistými a jemnými chutěmi, které jsou výsledkem vysokých nadmořských výšek a pečlivého zpracování.

• Aroma: Květinové a ovocné, s náznaky čokolády a koření.
• Kyselost: Střední až vysoká, svěží a jasná, s citrusovými podtóny.
• Tělo: Střední až plné, často s bohatou, hladkou texturou.
• Chutě: Dominují ovocné tóny (citrusy, bobule) s podtóny koření a čokolády. Některé kávy mají karamelové a medové tóny.
• Dochuť: Dlouhá a příjemná, s přetrvávajícími ovocnými a čokoládovými tóny.

6. Počet farem a rozloha kávových plantáží

• Počet farem: Myanmar se soustředí na malé a středně velké farmy, které se sdružují do kooperativ, aby zlepšily produkci a kvalitu kávy. Počet farem neustále roste díky podpoře místní vlády a mezinárodním investicím do výběrové kávy.
• Rozloha: Kávové plantáže v Myanmaru pokrývají více než 30 000 hektarů, přičemž většina z nich se nachází v oblasti Shan.

7. Shrnutí

Myanmar se rychle stává důležitým producentem výběrové kávy v jihovýchodní Asii. Regiony jako Shan a Mandalay nabízejí ideální klimatické a půdní podmínky pro pěstování arabiky, která je známá pro svou jemnou kyselost, komplexní chutě a bohaté aroma. Káva z Myanmaru si získává mezinárodní uznání a poptávku, díky čemuž země upevňuje svou pozici na trhu s výběrovou kávou.